台灣營養健康狀況變遷調查(1997-2002):國小學童台灣營養健康狀況變遷調查(2001-2002) 

登錄號
D00082_2
英文計畫名稱
Elementary School children's Nutrition and Health Survey in Taiwan 2001-2002
計畫主持人/服務單位
杜素豪、潘文涵 / 中央研究院人文社會科學研究中心、中央研究院生物醫學科學研究所
叢集名稱
國民營養健康調查
學門別
生物及醫農科學領域社會醫學公共衛生及環境醫學
DOI
10.6141/TW-SRDA-D00082_2-1

摘要

台灣地區全國性的營養健康調查,自1980年起至今已進行五次調查,旨在以抽樣調查方式調查家戶的飲食攝取狀況及體位。自1993年起改稱國民營養健 康狀況變遷調查 1993-1996,針對全國四歲以上的民眾,分年齡性別層,進行飲食、營養、健康狀況的整體調查。國小學童國民營養健康狀況變遷調查,為國民營養健康狀 況變遷調查的一環,目的在評估台灣地區國小學童的飲食與營養狀況;估計各種營養缺乏及過剩的盛行率;探討影響學童營養狀況之飲食及非飲食因素與營養相關知 識、態度與行為;以及上述因素與健康、發育和在校表現的關係。

本資料檔為國小學童國民營養健康狀況變遷調查問卷,共分為校方問卷、導師問卷、4-6年級學生問卷,以及1-3年級學生問卷。校方問卷包含以下主題: 學校位置與環境、學校班級概況、健康教育課程授課情況、體育與體能相關活動、飲食及營養,包含是否舉辦營養午餐、學校福利社營業狀況等,以及醫藥保健;導 師問卷包含下列主題:學生能力評量,如學業表現與衛生習慣等、學生情緒與行為問題、情緒與行為對教育表現的不利影響。

4-6年級學生問卷分為學童家戶人口組成與受訪者資料、學童問卷、親子問卷、主要照顧者問卷、飲食主導者問卷與父母問卷。學童問卷主題包括:學童的營 養知識、態度與行為、是否有抽菸、嚼食檳榔與喝茶習慣、口腔保健習慣、便秘問題、食物喜好。學童親子問卷部分,包括二十四小時飲食、飲水紀錄、飲食頻率、 營養補充劑的攝取情況、口腔保健、身體活動量、宗教信仰、青春期發育量表;主要照顧者問卷主題有:學童便祕問題、學童疾病史、學童藥物史、過敏疾病診斷以 及骨質健康;飲食主導者問卷主題有:飲食與教養行為、自我與兒童體型評估、飲食行為、飲食主導者的營養知識與態度;父母問卷包括父母親基本資料、學童家族 疾病史、學童出生情形等主題。1-3年級學童問卷則調查學童營養知識、態度與行為。

本次調查母體為台灣地區具有中華民國國籍且有正式學籍、就讀於八十九學年度(含)前教育部立案且招生上課之公私立小學、年齡滿6歲且小於13 歲(亦即,出生日期為民國七十七年九月一日至八十四年八月卅一日間)之學生;但不包括建立名冊時間內補校、僑校及特殊學校內之學生。抽樣方式採用分層兩段 集束取樣法,先將台灣地區各鄉鎮市區以特殊族群、地理位置分出客家、山地、東部與澎湖四層,再將其他鄉鎮市區分成北中南三地區,且每一地區再以人口密度各 分三層,共分得13 層。各層以「等機率抽樣」(PPS)原則抽取8 所學校,共得104 所學校。各抽中學校再以簡單隨機法抽出24 位學生。調查行程亦考慮季節效應,分成一年中兩個學期且每一學期再分成上半與下半學期進行。調查執行分為家戶問卷訪視及巡迴體檢兩部分。於2001年1月 1日至2002年12月31日間進行面訪調查,最終樣本數為家戶資料:10,720案,學童調查:3,244案,校方問卷:104案,營養生 化:2,195案。

關鍵字

行為、健康、飲食、態度、學童營養、營養知識
Attitude, Behavior, Diet, Elementary School Children’s Nutrition, Health, Nutritional Knowledge

資料版本用途

第一次釋出日期
2009-09-15
最新釋出日期
2009-09-15
資料版本說明
用途別
研究用、碩博士論文、課堂練習、教學用
取得方式
一般會員、院內會員直接下載
語言
中文

文件瀏覽下載 (中文)

資料使用說明
D00082_2.pdf
問卷
D00082_2q_1.pdf
封面&訪視記錄(1-3)問卷檔
D00082_2q_2.pdf
封面&訪視記錄(4-6)問卷檔
D00082_2q_3.pdf
A人口組成與受訪者資料問卷檔
D00082_2q_4.pdf
B學童卷1(1-3)問卷檔
D00082_2q_5.pdf
B學童卷1(4-6)問卷檔
D00082_2q_6.pdf
B學童卷2問卷檔
D00082_2q_7.pdf
C親子卷1問卷檔
D00082_2q_8.pdf
C親子卷2問卷檔
D00082_2q_9.pdf
D主要照顧者問卷檔
D00082_2q_10.pdf
E飲食主導者問卷檔
D00082_2q_11.pdf
F父母問卷檔
D00082_2q_12.pdf
G導師問卷檔
D00082_2q_13.pdf
校方問卷檔
過錄編碼簿
D00082_2c_1.pdf
家戶資料和學童調查所有變項之過錄編碼簿
D00082_2c_2.pdf
校方問卷、營養生化和尿液所有變項之過錄編碼簿

研究對象與範圍

計畫委託單位
行政院衛生署食品衛生處
計畫執行期間
1997-01-01 ~ 2002-12-31
調查執行期間
2001-01-01 ~ 2002-12-31
分析單位
個人
母體定義
台灣地區具有中華民國國籍且有正式學籍、就讀於八十九學年度(含)前教育部立案且招生上課之公私立小學、年齡滿6歲且小於13 歲(亦即,出生日期為民國七十七年九月一日至八十四年八月卅一日間)之學生;但不包括建立名冊時間內補校、僑校及特殊學校內之學生。
最大樣本數
10720
調查類型
抽查
調查方式
面對面訪問
檔案格式
SAS
SRDA資料整理方式
建置後設資料、檢查不合理值

參考文獻格式

中文參考文獻格式
杜素豪、潘文涵(2009)。台灣營養健康狀況變遷調查(1997-2002):國小學童台灣營養健康狀況變遷調查(2001-2002)(D00082_2)【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。doi:10.6141/TW-SRDA-D00082_2-1
英文參考文獻格式
Su-Hao Tu, Wen-harn Pan (2009). Elementary School children's Nutrition and Health Survey in Taiwan 2001-2002 (D00082_2) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. doi:10.6141/TW-SRDA-D00082_2-1

著作書目

2001-2012年臺灣兒童肥胖不平等之趨勢及影響因素

邱資芸 / 2015 / 碩士論文

國立成功大學公共衛生研究所,碩士論文

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2, D00090

主要照顧者的健康知識對國小學童身體質量指數的影響

謝文浩 / 2014 / 碩士論文

國立東華大學經濟學研究所,碩士論文

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

臺灣地區影響飲食品質及其變化的社會人口學、行為、健康特性

何孟純 / 2013 / 碩士論文

國防醫學院公共衛生學研究所,碩士論文

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: C00060, D00082_1, D00082_2, D00090

Male-Taller and Male-Not-Too-Tall Norms in Taiwan: A New Methodological Approach

Tao, H. L. / 2016 / 期刊論文

Evolutionary Psychology, 14(4), 1474704916671522

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

家庭社經水準與國小學童生活習慣之探究

楊玉卿 / 2016 / 碩士論文

健行科技大學財務金融系碩士班,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

家庭社經水準、隔代教養與國小學童健康知能之探究

薛佩玫 / 2016 / 碩士論文

健行科技大學財務金融系碩士班,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

台灣地區國小學童營養素鈣、磷、鎂以及鈣磷比之攝取與齲齒之間的相關性探討

林含珊 / 2011 / 碩士論文

高雄醫學大學口腔衛生科學研究所,碩士論文

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Nutrition Security and Optimal Dietary Intake in Taiwan

Yi-Ting Liu(劉弈廷) / 2017 / 碩士論文

國立臺灣大學農業經濟學研究所,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: C00060, D00082_1, D00082_2, D00090

學童氟化物使用及口腔保健行為現況之相關因素探討-以台灣地區國小學童營養健康調查2001-2002為例

孫曼漪 / 2006 / 碩士論文

高雄醫學大學口腔衛生科學碩士在職專班,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

台灣地區國小學童運動習慣與健康相關性之研究

陳芳億 / 2019 / 碩士論文

健行科技大學財務金融系碩士班,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

台灣地區國小學童運動習慣與家庭親子生活之研究

溫文隆 / 2019 / 碩士論文

健行科技大學財務金融系碩士班,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

台灣地區國小學童運動習慣與家庭飲食教養之研究

張瑞東 / 2019 / 碩士論文

健行科技大學財務金融系碩士班,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

台灣高含鋁食品之膳食暴露風險評估

周詠勝 / 2014 / 碩士論文

中國醫藥大學公共衛生學系碩士班,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2, D00090

健康飲食認知與身體質量指數異常程度的交互影響 ─台灣地區老年人的實證研究

許嫈婕 / 2011 / 碩士論文

佛光大學經濟學系,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_1, D00082_2

臺灣國小學童走路通學與家戶背景及城鄉差異

李晏妗 / 2011 / 碩士論文

國立體育大學運動科學研究所,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

台灣地區國小學童礦物質和抗氧化維生素營養狀況與氣喘之相關研究

卓宜徵 / 2006 / 碩士論文

靜宜大學食品營養研究所,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

飲食主導者對國小學童身體質量指數影響因素之分析

詹雅芳 / 2011 / 碩士論文

國立東華大學經濟學系,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

臺灣地區兒童和老人的乳品攝取情形和營養健康狀況的相關性

陳美君 / 2009 / 碩士論文

國防醫學院公共衛生學研究所,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_1, D00082_2

總體飲食品質指標與學童營養知識態度及營養狀況之探討

余筱莉 / 2007 / 碩士論文

國防醫學院公共衛生學研究所,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

飲食及體能活動與台灣國小學童骨質相關性之分析

劉怡忏 / 2008 / 碩士論文

中山醫學大學營養學研究所,碩士論文。

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

The double malnutritional burden and regional disparities in Taiwan elementary school children: survey database and reference values

Wen-Harn Pan、Meei-Shyuan Lee / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 16(S2), 478-506.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Thiamin and riboflavin status of Taiwanese elementary schoolchildren

Ning-Sing Shaw、Jui-Line Wang、Wen-Harn Pan、Pei-Chun Liao、Feili Lo Yang / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 16(Suppl 2), 564-571.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Evaluation of folate status by serum and erythrocyte folate levels and dietary folate intake in Taiwanese schoolchildren

Kuan-Ju Chen、Ning-Sing Shaw、Wen-Harn Pan、Bi-Fong Lin / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 16(Suppl 2), 572-578.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Hyperuricemia and metabolic syndrome in Taiwanese children

Meei-Shyuan Lee、Mark L Wahlqvist、Hsiao-Li Yu、Wen-Harn Pan / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 16(Suppl 2), 594-600.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Dietary supplement usage among elementary school children in Taiwan: their school performance and emotional status

Shih-Ying Chen、Jia-Rong Lin、Mei-Ding Kao、Chi-Ming Hang、Lieyueh Cheng、Wen-Harn Pan / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 16(Suppl 2), 554-563.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Practice to introduce complementary foods to infants in Taiwan--changes from 1997 to 2008

Jia-Rong Lin、 Min-Su Tzeng、Mei-Ding Kao、Yi-Hsin Yang、Wen-Harn Pan / 2011 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 20(2), 337-345.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Iodine status of Taiwanese children before the change in national salt iodization policy: A retrospective study of the nutrition and health survey in Taiwan 2001-2002

Kam-Tsun Tang、Wen-Harn Pan、Fan-Fen Wang、Jiunn-Diann Lin、Ging-Shing Won / 2014 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 23(3), 481-487.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Predictability and Implications of Anthropometric Indices for Metabolic Abnormalities in Children: Nutrition and Health Survey in Taiwan Elementary Children, 2001-2002

Shao-Yuan Chuang、Wen-Harn Pan / 2009 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 18(2), 272–279.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Nutrition and Health Survey of Taiwan Elementary School Children 2001-2002: research design, methods and scope

Su-Hao Tu、Yung-Tai Hung、Hsing-Yi Chang、Chi-Ming Hang、Ning-Sing Shaw、Wei Lin、Yi-Chin Lin、Su-Wan Hu、Yao-Hsu Yang、Tzee-Chung Wu、Ya-Hui Chang、Shu-Chen Su、Hsiao-Chi Hsu、Keh-Sung Tsai、Ssu-Yuan Chen、Chih-Jung Yeh、Wen-Harn Pan / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,16(Suppl 2), 507-517.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Dietary nutrient intake and major food sources: the Nutrition and Health Survey of Taiwan Elementary School Children 2001-2002

Shin-Jiuan Wu、Wen-Harn Pan、Nai-Hua Yeh、Hsing-Yi Chang / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 16(Suppl 2), 518-533.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Risk of asthma associated with energy-dense but nutrient-poor dietary pattern in Taiwanese children

Shu-Chen Lee、Yao-Hsu Yang、Shao-Yuan Chuang、Shaw-Chen Liu、Hsin-Chou Yang、Wen-Harn Pan / 2012 / 期刊論文

Asia Pac J Clin Nutr, 21(1), 73-81.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Breakfast is associated with the metabolic syndrome and school performance among Taiwanese children

Chia-Yi Ho、Yi-Chen Huang、Yuan-Ting C. Lo、Mark L. Wahlqvist、Meei-Shyuan Lee / 2015 / 期刊論文

Research in Developmental Disabilities, 43–44, 179-188.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Lower birth weight and diet in Taiwanese girls more than boys predicts learning impediments

Meei-Shyuan Lee、Lin-Yuan Huang、Yu-Hung Chang、Susana Tzy-Ying Huang、Hsiao-Li Yu、Mark L. Wahlqvist / 2012 / 期刊論文

Research in Developmental Disabilities, 33(6), 2203-2212.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Bidirectionality and Gender Differences in Emotional Disturbance Associations With Obesity among Taiwanese Schoolchildren

Po-Huang Chiang、Lin-Yuan Huang、Yuan-Ting Lo、Meei-Shyuan Lee、Mark L. Wahlqvist / 2013 / 期刊論文

Research in Developmental Disabilities, 34(10), 3504-3516.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Nutrition knowledge, attitude, and behavior of Taiwanese elementary school children

Wei Lin、Hsiao-Chi Yang、Chi-Ming Hang、Wen-Harn Pan / 2007 / 期刊論文

Asia Pacific journal of clinical nutrition, 16(S2), 534-546.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Fast-food outlets and walkability in school neighbourhoods predict fatness in boys and height in girls: a Taiwanese population study

Po-Huang Chiang、Mark L Wahlqvist、Meei-Shyuan Lee、Lin-Yuan Huang、Hui-Hsin Chen、Susana Tzy-Ying Huang / 2011 / 期刊論文

Public Health Nutrition, 14(9), 1601-1609.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Dietary quality of elders and children is interdependent in Taiwanese communities: a NAHSIT mapping study

Mark L Wahlqvist、Lin-Yuan Huang、Meei-Shyuan Lee、Po-Huang Chiang、Yu-Hung Chang、Allison P Tsao / 2014 / 期刊論文

Ecology of food and nutrition, 53(1), 81-97.

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_1, D00082_2

Association between Unhealthful Eating Patterns and Unfavorable Overall School Performance in Children

Ming-Ling Fu、Lieyueh Cheng、Su-Hao Tu、Wen-Harn Pan / 2007 / 期刊論文

Journal of the American Dietetic Association, 107(11), pp.1935-1943. doi: 10.1016/j.jada.2007.08.010

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2

Association of Dietary Calcium, Phosphorus, and Magnesium Intake with Caries Status among Schoolchildren

Han-Shan Lin、Jia-Rong Lin、Suh-Woan Hu、Hsiao-Ching Kuo、Yi-Hsin Yang / 2014 / 期刊論文

The Kaohsiung Journal of Medical Sciences, 30(4), pp.206-212. doi: 10.1016/j.kjms.2013.12.002

引用資料: 國民營養健康調查

登錄號: D00082_2


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