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| 類 別： | 釋出消息 |
|---|---|
| 發佈日期： | 2013-11-01 |
| 訊息主題： | 『餐旅倫理議題：台灣觀點』資料開放 |
計畫主持人：林玥秀
計畫執行單位：國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所
經費補助單位：行政院國家科學委員會
計畫執行期間：2010-08-01 ~2011-10-31
本研究主要是針對餐旅相關科系的學生，進行餐旅倫理議題重要性認知之調查，以提升學生未來在就業市場中的軟實力，並為校園餐旅倫理相關課程提供參考。
本次調查係採用便利抽樣問卷調查法，共發出問卷767份，回收問卷683份，
得有效問卷634份。
本研究共分析634位全台各地餐旅相關科系的學生對餐旅倫理議題重要性認知
的調查，獲致以下結果:(一)餐旅倫理課程對重要性認知有顯著影響、(二)工作與
實習經驗對餐旅倫理重要性認知有正面影響,但影響有限 、(三)因此，只有學校
的餐旅倫理課程效果最顯著。
經過本次調查結果顯示，餐旅倫理議題非常值得研究，未來可持續朝向餐旅
相關業者進行調查，以利臺灣餐旅倫理研究的完整性。
釋出項目計有：問卷檔、原始數據資料檔、SPSS資料檔、過錄編碼簿與研究報告書。 | |
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| E99027 餐旅倫理議題：台灣觀點 | |