餐旅倫理議題:台灣觀點 

登錄號
E99027
英文計畫名稱
Ethical Issues in Hospitality: Taiwan's Point of View
計畫主持人/服務單位
林玥秀 / 國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所
學門別
管理學領域區域研究及地理休閒遊憩
DOI
10.6141/TW-SRDA-E99027-1

摘要

本研究主要是針對餐旅相關科系的學生,進行餐旅倫理議題重要性認知之調查,以提升學生未來在就業市場中的軟實力,並為校園餐旅倫理相關課程提供參考。 本次調查係採用便利抽樣問卷調查法,共發出問卷767份,回收問卷683份,得有效問卷634份。 本研究共分析634位全台各地餐旅相關科系的學生對餐旅倫理議題重要性認知的調查,獲致以下結果:(一)餐旅倫理課程對重要性認知有顯著影響、(二)工作與實習經驗對餐旅倫理重要性認知有正面影響,但影響有限 、(三)因此,只有學校的餐旅倫理課程效果最顯著。 經過本次調查結果顯示,餐旅倫理議題非常值得研究,未來可持續朝向餐旅相關業者進行調查,以利臺灣餐旅倫理研究的完整性。 

關鍵字

倫理、餐旅業、餐旅倫理、餐旅倫理教育
Hospitality Ethics, Ethical Issues in Hospitality, Ethics Education in Hospitality

資料版本用途

第一次釋出日期
2013-11-01
最新釋出日期
2013-11-01
資料版本說明
用途別
研究用、碩博士論文、課堂練習、教學用
取得方式
一般會員、院內會員直接下載
語言
中文

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資料使用說明
E99027.pdf
問卷
E99027q.pdf
報告書
E99027r.pdf

研究對象與範圍

計畫委託單位
行政院國家科學委員會
計畫執行期間
2010-08-01 ~ 2011-10-31
分析單位
個人
母體定義
有提供餐旅課程的大專技職院校
最大樣本數
634
調查類型
抽查
調查方式
留卷自填問卷
檔案格式
SPSS
SRDA資料整理方式
建置後設資料、檢查不合理值

參考文獻格式

中文參考文獻格式
林玥秀(2013)。餐旅倫理議題:台灣觀點(E99027)【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。doi:10.6141/TW-SRDA-E99027-1
英文參考文獻格式
Yueh-hsiu Lin (2013). Ethical Issues in Hospitality: Taiwan's Point of View (E99027) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. doi:10.6141/TW-SRDA-E99027-1

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