食品風險降低的消費效益估計 

登錄號
E91063
英文計畫名稱
Measuring Consumer Benefits of Food Risk Reductions
計畫主持人/服務單位
劉錦添 / 國立臺灣大學經濟學系
學門別
社會科學領域經濟學健康、教育與福利
DOI
10.6141/TW-SRDA-E91063-1

摘要

 本研究的目的是利用假設性市場評價法(Contingent Valuation Method, CVM)評估台灣民眾對兩種食品風險降低的願付價值(Willingness to Pay, WTP),這兩種食品包括豬肉與海產。假設市場評價法係利用問卷調查方式,詢問民眾對假設性商品在非市場交易之下,風險下降所願意支付的金額。願付價值係 根據消費者的理論,探討消費者心目中對健康風險與金錢之間的交換替代比率。研究中探討不同食品風險例如豬肉與海產遭受細菌感染,消費者在面臨不同風險基礎 機率、不同罹病時間、不同罹病嚴重程度,及風險降低程度的大小之下的願付價值。願付價值係採用雙界封閉式(Double Bounded Binary Choice)選擇法。願付價值之估計結果大致上符合經濟理論的預期,而由願付價值所估計的疾病價值介於1900美元至1600美元之間。本研究的結果可 作為政府制定食品安全法規進行成本效益評估的參考。

關鍵字

食品安全、假設性市場評價法、健康風險、願付價值
Contingent Valuation Method, Food safety, Health Risk, Willingness to Pay

資料版本用途

第一次釋出日期
2006-11-01
最新釋出日期
2006-11-01
資料版本說明
用途別
研究用、碩博士論文、課堂練習、教學用
取得方式
一般會員、院內會員直接下載
語言
中文

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資料使用說明
E91063.pdf
問卷
E91063q.pdf
報告書
E91063r.pdf

研究對象與範圍

計畫委託單位
行政院國家科學委員會
計畫執行期間
2002-08-01 ~ 2003-10-31
調查執行期間
2003-04-19 ~ 2003-05-31
分析單位
個人
母體定義
大台北地區婦女,40歲以上
最大樣本數
470
調查類型
抽查
調查方式
面對面訪問、電話訪問
檔案格式
SAS
SRDA資料整理方式
建置後設資料、檢查不合理值

參考文獻格式

中文參考文獻格式
劉錦添(2006)。食品風險降低的消費效益估計(E91063)【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。doi:10.6141/TW-SRDA-E91063-1
英文參考文獻格式
Jin-tan Liu (2006). Measuring Consumer Benefits of Food Risk Reductions (E91063) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. doi:10.6141/TW-SRDA-E91063-1

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