台灣營養健康狀況變遷調查(1997-2002)：老人台灣營養健康狀況變遷調查(1999-2000)

Abstract

台灣地區全國性的營養健康調查，自1980年起至今已進行五次調查，旨在以抽樣調查方式調查家戶的飲食攝取狀況及體位。自1993年起改稱國民營養健康狀況變遷調查 1993-1996，針對全國四歲以上的民眾，分年齡性別層，進行飲食、營養、健康狀況的整體調查。

台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)為國民營養健康狀況變遷調查的一環，針對特別人群(老人、兒童)所做的飲食、營養與健康狀況 的調查。目的在透過調查，探討影響老人健康的飲食及非飲食因素；老人營養相關的知識、態度、行為，以及其對老人健康的影響。調查方式包含問卷訪問以及體檢 兩個部分。

本資料檔為台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)的問卷，包含個人問卷及家戶問卷，個人問卷內容包括以下主題：受訪者基本資料、三 餐的準備方式及用餐的規律情形、SPMSQ認知功能量表、二十四小時飲食回憶紀錄，包括菜餚份量與烹調方式、飲食問卷，調查近一個月內的各類一般食物與各 類主食的食用頻率、近一個月飲食習慣、是否有素食習慣、維生素等營養補充劑的攝取情況、是否有抽菸、飲酒、嚼食檳榔習慣、疾病史、固定用藥情形、睡眠品質 調查、生育史(針對女性受訪者)、營養知識，如飲食與疾病關聯，食材營養價值等、營養態度、營養行為，如刻意少吃特定食物，或進行特定飲食方式等、營養知 識來源、身心功能量表、健康與生活品質自評、體能活動量表、肺功能檢查；曾有中風發作情形的受訪者，還須回答TIA問卷。家戶問卷則調查家中食譜紀錄、詳 細菜餚食材與調味料使用紀錄。體檢部分包括血液、尿液、血壓、心電圖、人體測量與骨質檢查等。

本次調查母體為台灣地區具有國籍、民國88年1月1日年齡為65及65歲以上之居民；但不包括建立名冊時間內軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中 心、宿舍、機構內之居民。採用分層隨機集束取樣法進行抽樣，按台灣特殊族群與地理位置分出客家、山地、東部、澎湖四層，再將其他台灣地區分層北、中、南三 地區，各地區再依人口密度分出三層，共為13層，各層中先抽取鄉鎮市區，再抽取村里，最後再抽出每村里預定視訪的26位老人。並考量季節影響飲食的效應， 調查行程分一年三季進行。於1999年1月1日至2000年12月31日間進行問卷以及體檢調查。最終樣本數為家訪問卷1,937案，體檢部分2,432 案。　

Keywords

台灣   老人   行為   知識   健康   設計   飲食   態度   調查   營養   權數  

Data Description

Providing Unit	中央研究院生物醫學科學研究所
Principal Investigator	潘文涵
研究主題：	高齡社會 經濟活動 族群 健康醫療 兒童與青少年 家庭研究 量表
Funding Agency	行政院衛生署食品衛生處
Span of Project Execution	Jan. 1, 1997 ~ Dec. 31, 2002
Span of Investigation	Jan. 1, 1999 ~ Dec. 31, 2000
Universe	台灣地區具有國籍、民國88年1月1日年齡為65及65歲以上之居民；但不包括建立名冊時間內軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中心、宿舍、機構內之居民。
Survey Type	抽查
Sample Design	面對面訪問
Valid Sample (max)	2984

Data Version

Original Open	June 21, 2007
Latest Open	June 21, 2007
Usage Conditions	研究用, 碩博士論文, 課堂練習, 教學用
Availability	一般會員、院內會員直接下載
Data Validation & Content Checks	建置後設資料 檢查不合理值

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資料使用說明：	D00082_1.pdf
問卷：	D00082_1q_1.pdf D00082_1q_2.pdf
報告書：
過錄編碼簿：	D00082_1c.pdf
Data Format	SAS

Citation

[The reference format required by different journals or papers may vary; adjustments can be made as needed.]

• 潘文涵（2007）。台灣營養健康狀況變遷調查(1997-2002)：老人台灣營養健康狀況變遷調查(1999-2000)（D00082_1）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-D00082_1-1
• Wen-harn Pan (2007). Elderly Nutrition and Health Survey in Taiwan (1999-2000) (D00082_1) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-D00082_1-1