餐旅倫理議題：台灣觀點

Ethical Issues in Hospitality: Taiwan's Point of View


Abstract

本研究主要是針對餐旅相關科系的學生，進行餐旅倫理議題重要性認知之調查，以提升學生未來在就業市場中的軟實力，並為校園餐旅倫理相關課程提供參考。　本次調查係採用便利抽樣問卷調查法，共發出問卷767份，回收問卷683份，得有效問卷634份。　本研究共分析634位全台各地餐旅相關科系的學生對餐旅倫理議題重要性認知的調查，獲致以下結果:(一)餐旅倫理課程對重要性認知有顯著影響、(二)工作與實習經驗對餐旅倫理重要性認知有正面影響,但影響有限 、(三)因此，只有學校的餐旅倫理課程效果最顯著。　經過本次調查結果顯示，餐旅倫理議題非常值得研究，未來可持續朝向餐旅相關業者進行調查，以利臺灣餐旅倫理研究的完整性。　

Keywords

倫理   餐旅業   餐旅倫理   餐旅倫理教育  

Data Description

Providing Unit國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所
Principal Investigator林玥秀
研究主題：經濟活動
教育研究
勞工就業
Funding Agency行政院國家科學委員會
Span of Project ExecutionAug. 1, 2010 ~ Oct. 31, 2011
Span of Investigation
Universe有提供餐旅課程的大專技職院校
Survey Type抽查
Sample Design留卷自填問卷
Valid Sample (max)634

Data Version

Original OpenNov. 1, 2013
Latest OpenNov. 1, 2013
Usage Conditions研究用, 碩博士論文, 課堂練習, 教學用
Availability一般會員、院內會員直接下載
Data Validation & Content Checks建置後設資料
檢查不合理值

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資料使用說明：E99027.pdf
問卷：E99027q.pdf
報告書：E99027r.pdf
過錄編碼簿：
Data FormatSPSS

Citation

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  • 林玥秀（2013）。餐旅倫理議題：台灣觀點（E99027）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E99027-1
  • Yueh-hsiu Lin (2013). Ethical Issues in Hospitality: Taiwan's Point of View (E99027) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E99027-1
Center for Survey Research, RCHSS, Academia Sinica
No.128, Sec. 2, Academia Rd., Nangang Dist., Taipei City 115201, Taiwan
Tel: 886-2-27871829
Email: srda@gate.sinica.edu.tw
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