台灣民眾對基因改造食品的風險認知、標示需求與福利之分析

Abstract

　本研究利用聯合分析法，探究我國消費者對基改食品的偏好與福利變化，分析係針對木瓜、稻米、大豆與玉米等作物與其加工產品進行。研究結果發現，消費者對 食品經基因工程改造有負效用值，但對人體健康或環境有幫助的產品特性，如外觀改善、營養價值增加、殺蟲劑與除草劑施用量減少，會帶給消費者正效用值。對環 境有益之生產技術如有機或準有機種植，也會帶給消費者正效用值。消費者的教育程度越高越排斥基改技術，但對改善食品之特性有較高的效用值。消費者對於基改 技術之願付價格均為負值，以稻米最低為-32.97元，對於種植過程減量施用殺蟲劑與除草劑的願付價格為-6.82~-90.19元。產品屬性所產生的正 效用值中，對稻米的胡蘿蔔素願付價格最高為85.34元，對木瓜外觀的改善為8.64元；對有機與準有機種植技術為11.82~70.3元，其中對有機的 願付價格均高於準有機。研究結果顯示，平均而言我國消費者會傾向購買非基改、外觀良好、營養價值高與減少農藥施用量的產品。

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• Huei-yann Jeng (2004). Genetically Modified Foods: Consumers Risk Perceptions, Labeling Demand, and Willingness to Pay in Taiwan (E90046) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E90046-1