普查農牧業勞動力範疇涵蓋自家人力及外僱人力,自家人力係指農牧戶戶內15歲以上人口中,全年從事自家農牧業工作1日以上者,而農牧業外僱人力係指有參與農牧業工作相關之僱工人力,包含常僱員工、臨時員工及不支薪資人員(無酬的勞力幫助者),但不包含農牧戶之業主、自家人力、換工(農家間以等價方式辦理勞力交換者)及農牧業生產階段委託農事及畜牧服務業者所投入之人力。104年農林漁牧業普查從事自家農牧業工作人數計139萬9千人;農牧業外僱人力多受季節性影響,各月份僱用人數約12萬人至21萬人。
人力資源調查農業就業人數係指主要從事農業有酬工作者及每週從事農業工作15小時以上之無酬家屬工作者。104年平均農業就業人數為55萬5千人。