加盟連鎖總部評量工具發展之研究：以餐飲連鎖業為例

The Quality of Franchisors in Foodservice Industry: Developing a Measurement Scale

Abstract

本研究結合加盟連鎖之相關理論，以餐飲連鎖業之加盟者為對象，運用量表發展之方法論試圖發展出加盟總部之評量工具。本研究之評量工具發展流程，包括發展初始問項、評量工具題項篩選、蒐集資料以及評估測量工具之信效度等四個階段。本研究運用探索性因素分析(exploratory factor analysis; EFA)以及驗證性因素分析(confirmatory factor analysis; CFA)用以量表之信、效度與確認假設模式是否成立。本研究之發展量表共包括五個構面：(一)籌備期的支援(二)物流系統的建立(三)營運上的協助(四)行銷與財務管理(五)網際網路的運用。本研究共取得331個有效樣本，資料分析方法以驗證性因素分析(confirmatory factor analysis, CFA)檢驗因素結構模式的配適度。研究結果發現所發展之量表具良好的配適度。基於先前研究尚未建立相關量表，以及餐旅業加盟連鎖體系蓬勃發展之際，根據研究結果，本研究提出有關餐旅業加盟連鎖實務管理以及學術上之意涵。最後，提出研究限制與未來研究建議。

Keywords

加盟連鎖餐廳餐飲業評量工具

Data Description

Providing Unit	景文科技大學觀光與餐旅管理研究所
Principal Investigator	蘇靖淑
研究主題：	傳播媒體量表
計畫補助單位：	行政院國家科學委員會
Span of Project Execution	Aug. 1, 2011 ~ July 31, 2012
Span of Investigation	Dec. 1, 2011 ~ March 31, 2012
Universe	以台灣加盟連鎖協會所出版之台灣連鎖店年鑑中所收錄之餐飲連鎖業名單為母體。
Survey Type	抽查
Sample Design	面對面訪問
Valid Sample (max)	331

Data Version

Original Open	Aug. 1, 2017
Latest Open	Aug. 1, 2017
Usage Conditions	研究用、碩博士論文、課堂練習、教學用
Availability	一般會員、院內會員直接下載
Data Validation & Content Checks	建置後設資料檢查不合理值

Citation

[The reference format required by different journals or papers may vary; adjustments can be made as needed.]

蘇靖淑（2017）。加盟連鎖總部評量工具發展之研究：以餐飲連鎖業為例（E10013）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E10013-1
Ching-shu Su (2017). The Quality of Franchisors in Foodservice Industry: Developing a Measurement Scale (E10013) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E10013-1

Center for Survey Research, RCHSS, Academia Sinica
No.128, Sec. 2, Academia Rd., Nangang Dist., Taipei City 115201, Taiwan
Tel: 886-2-27871829
Email: srda@gate.sinica.edu.tw
Copyright © 2024 Survey Research Data Archive All rights reserved. Privacy and Security Policy

本網站使用 Cookies 以便為您提供更優質的使用體驗，若您點選「我知道」或繼續瀏覽本網站，即代表您同意本網站的隱私權政策。

資料使用說明：	E10013.pdf
問卷：	E10013q.pdf
報告書：	E10013r.pdf
過錄編碼簿：
Data Format	SPSS