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D00082_1
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096
台灣營養健康狀況變遷調查(1997-2002):老人台灣營養健康狀況變遷調查(1999-2000)
Elderly Nutrition and Health Survey in Taiwan (1999-2000)
1.潘文涵
1.Wen-harn Pan
1.中央研究院生物醫學科學研究所
1.Institute of Biomedical Sciences, Academia Sinica
001,002,003,004
1.中央研究院生物醫學科學研究所
1.Institute of Biomedical Sciences, Academia Sinica
001
1.行政院衛生署食品衛生處
1.Bureau of Food Safety, Department of Health, Executive Yuan
A.14 計畫執行期間(起):1997-01-01
A.14 計畫執行期間(訖):2002-12-31
1999-01-012000-12-31
A.16 收到日期:2006-10-03
4
台灣地區具有國籍、民國88年1月1日年齡為65及65歲以上之居民;但不包括建立名冊時間內軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中心、宿舍、機構內之居民。

1

家訪問卷:1937 體檢部分:2432


2432
001
01
SRDA.AS004
4
C.2 聯絡日期:2006-10-12
2
1.中央研究院生物醫學科學研究所
1.Institute of Biomedical Sciences, Academia Sinica
1
C.7 資料公開日期:2006-11-01
2
008
2
1
1
1
1
3
3
002
1,2
1.台灣
2.老人
3.行為
4.知識
5.健康
6.設計
7.飲食
8.態度
9.調查
10.營養
11.權數
1.Attitude
2.Behavior
3.Design
4.Diet
5.Health
6.Investigate
7.Knowledge
8.Nutrition
9.Taiwan
10.The Aged
台灣地區全國性的營養健康調查,自1980年起至今已進行五次調查,旨在以抽樣調查方式調查家戶的飲食攝取狀況及體位。自1993年起改稱國民營養健康狀況變遷調查 1993-1996,針對全國四歲以上的民眾,分年齡性別層,進行飲食、營養、健康狀況的整體調查。

台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)為國民營養健康狀況變遷調查的一環,針對特別人群(老人、兒童)所做的飲食、營養與健康狀況 的調查。目的在透過調查,探討影響老人健康的飲食及非飲食因素;老人營養相關的知識、態度、行為,以及其對老人健康的影響。調查方式包含問卷訪問以及體檢 兩個部分。

本資料檔為台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)的問卷,包含個人問卷及家戶問卷,個人問卷內容包括以下主題:受訪者基本資料、三 餐的準備方式及用餐的規律情形、SPMSQ認知功能量表、二十四小時飲食回憶紀錄,包括菜餚份量與烹調方式、飲食問卷,調查近一個月內的各類一般食物與各 類主食的食用頻率、近一個月飲食習慣、是否有素食習慣、維生素等營養補充劑的攝取情況、是否有抽菸、飲酒、嚼食檳榔習慣、疾病史、固定用藥情形、睡眠品質 調查、生育史(針對女性受訪者)、營養知識,如飲食與疾病關聯,食材營養價值等、營養態度、營養行為,如刻意少吃特定食物,或進行特定飲食方式等、營養知 識來源、身心功能量表、健康與生活品質自評、體能活動量表、肺功能檢查;曾有中風發作情形的受訪者,還須回答TIA問卷。家戶問卷則調查家中食譜紀錄、詳 細菜餚食材與調味料使用紀錄。體檢部分包括血液、尿液、血壓、心電圖、人體測量與骨質檢查等。

本次調查母體為台灣地區具有國籍、民國88年1月1日年齡為65及65歲以上之居民;但不包括建立名冊時間內軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中 心、宿舍、機構內之居民。採用分層隨機集束取樣法進行抽樣,按台灣特殊族群與地理位置分出客家、山地、東部、澎湖四層,再將其他台灣地區分層北、中、南三 地區,各地區再依人口密度分出三層,共為13層,各層中先抽取鄉鎮市區,再抽取村里,最後再抽出每村里預定視訪的26位老人。並考量季節影響飲食的效應, 調查行程分一年三季進行。於1999年1月1日至2000年12月31日間進行問卷以及體檢調查。最終樣本數為家訪問卷1,937案,體檢部分2,432 案。 

D.16 完成檢誤日期:2007-06-21
D.17 預定釋出日期:2006-11-01
D.18 初次釋出日期:2007-06-21
D.19_1 最新版釋出日期:2007-06-21
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1
1
2
1,3
10.6141/TW-SRDA-D00082_1-1
http://efenci.srda.sinica.edu.tw/webview/index.jsp?object=http://efenci.srda.sinica.edu.tw:80/obj/fStudy/D00082_1
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