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D00082_1
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096
台灣營養健康狀況變遷調查(1997-2002)：老人台灣營養健康狀況變遷調查(1999-2000)
Elderly Nutrition and Health Survey in Taiwan (1999-2000)
1.潘文涵
1.Wen-harn Pan
1.中央研究院生物醫學科學研究所
1.Institute of Biomedical Sciences, Academia Sinica
001,002,003,004
1.中央研究院生物醫學科學研究所
1.Institute of Biomedical Sciences, Academia Sinica
001
1.行政院衛生署食品衛生處
1.Bureau of Food Safety, Department of Health, Executive Yuan
A.14 計畫執行期間(起)：1997-01-01
A.14 計畫執行期間(訖)：2002-12-31
1999-01-012000-12-31
A.16 收到日期：2006-10-03
4
台灣地區具有國籍、民國88年1月1日年齡為65及65歲以上之居民；但不包括建立名冊時間內軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中心、宿舍、機構內之居民。
1
家訪問卷：1937 體檢部分：2432
2432
001
01
SRDA.AS004
4
C.2 聯絡日期：2006-10-12
2
1.中央研究院生物醫學科學研究所
1.Institute of Biomedical Sciences, Academia Sinica
1
C.7 資料公開日期：2006-11-01
2
008
2
1
1
1
1
3
3
002
1,2
1.台灣
2.老人
3.行為
4.知識
5.健康
6.設計
7.飲食
8.態度
9.調查
10.營養
11.權數
2.老人
3.行為
4.知識
5.健康
6.設計
7.飲食
8.態度
9.調查
10.營養
11.權數
1.Attitude
2.Behavior
3.Design
4.Diet
5.Health
6.Investigate
7.Knowledge
8.Nutrition
9.Taiwan
10.The Aged
2.Behavior
3.Design
4.Diet
5.Health
6.Investigate
7.Knowledge
8.Nutrition
9.Taiwan
10.The Aged
台灣地區全國性的營養健康調查，自1980年起至今已進行五次調查，旨在以抽樣調查方式調查家戶的飲食攝取狀況及體位。自1993年起改稱國民營養健康狀況變遷調查 1993-1996，針對全國四歲以上的民眾，分年齡性別層，進行飲食、營養、健康狀況的整體調查。
台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)為國民營養健康狀況變遷調查的一環，針對特別人群(老人、兒童)所做的飲食、營養與健康狀況 的調查。目的在透過調查，探討影響老人健康的飲食及非飲食因素；老人營養相關的知識、態度、行為，以及其對老人健康的影響。調查方式包含問卷訪問以及體檢 兩個部分。
本資料檔為台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)的問卷，包含個人問卷及家戶問卷，個人問卷內容包括以下主題：受訪者基本資料、三 餐的準備方式及用餐的規律情形、SPMSQ認知功能量表、二十四小時飲食回憶紀錄，包括菜餚份量與烹調方式、飲食問卷，調查近一個月內的各類一般食物與各 類主食的食用頻率、近一個月飲食習慣、是否有素食習慣、維生素等營養補充劑的攝取情況、是否有抽菸、飲酒、嚼食檳榔習慣、疾病史、固定用藥情形、睡眠品質 調查、生育史(針對女性受訪者)、營養知識，如飲食與疾病關聯，食材營養價值等、營養態度、營養行為，如刻意少吃特定食物，或進行特定飲食方式等、營養知 識來源、身心功能量表、健康與生活品質自評、體能活動量表、肺功能檢查；曾有中風發作情形的受訪者，還須回答TIA問卷。家戶問卷則調查家中食譜紀錄、詳 細菜餚食材與調味料使用紀錄。體檢部分包括血液、尿液、血壓、心電圖、人體測量與骨質檢查等。
本次調查母體為台灣地區具有國籍、民國88年1月1日年齡為65及65歲以上之居民；但不包括建立名冊時間內軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中 心、宿舍、機構內之居民。採用分層隨機集束取樣法進行抽樣，按台灣特殊族群與地理位置分出客家、山地、東部、澎湖四層，再將其他台灣地區分層北、中、南三 地區，各地區再依人口密度分出三層，共為13層，各層中先抽取鄉鎮市區，再抽取村里，最後再抽出每村里預定視訪的26位老人。並考量季節影響飲食的效應， 調查行程分一年三季進行。於1999年1月1日至2000年12月31日間進行問卷以及體檢調查。最終樣本數為家訪問卷1,937案，體檢部分2,432 案。
台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)為國民營養健康狀況變遷調查的一環，針對特別人群(老人、兒童)所做的飲食、營養與健康狀況 的調查。目的在透過調查，探討影響老人健康的飲食及非飲食因素；老人營養相關的知識、態度、行為，以及其對老人健康的影響。調查方式包含問卷訪問以及體檢 兩個部分。
本資料檔為台灣地區老人營養健康狀況變遷調查(1997-2002)的問卷，包含個人問卷及家戶問卷，個人問卷內容包括以下主題：受訪者基本資料、三 餐的準備方式及用餐的規律情形、SPMSQ認知功能量表、二十四小時飲食回憶紀錄，包括菜餚份量與烹調方式、飲食問卷，調查近一個月內的各類一般食物與各 類主食的食用頻率、近一個月飲食習慣、是否有素食習慣、維生素等營養補充劑的攝取情況、是否有抽菸、飲酒、嚼食檳榔習慣、疾病史、固定用藥情形、睡眠品質 調查、生育史(針對女性受訪者)、營養知識，如飲食與疾病關聯，食材營養價值等、營養態度、營養行為，如刻意少吃特定食物，或進行特定飲食方式等、營養知 識來源、身心功能量表、健康與生活品質自評、體能活動量表、肺功能檢查；曾有中風發作情形的受訪者，還須回答TIA問卷。家戶問卷則調查家中食譜紀錄、詳 細菜餚食材與調味料使用紀錄。體檢部分包括血液、尿液、血壓、心電圖、人體測量與骨質檢查等。
本次調查母體為台灣地區具有國籍、民國88年1月1日年齡為65及65歲以上之居民；但不包括建立名冊時間內軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中 心、宿舍、機構內之居民。採用分層隨機集束取樣法進行抽樣，按台灣特殊族群與地理位置分出客家、山地、東部、澎湖四層，再將其他台灣地區分層北、中、南三 地區，各地區再依人口密度分出三層，共為13層，各層中先抽取鄉鎮市區，再抽取村里，最後再抽出每村里預定視訪的26位老人。並考量季節影響飲食的效應， 調查行程分一年三季進行。於1999年1月1日至2000年12月31日間進行問卷以及體檢調查。最終樣本數為家訪問卷1,937案，體檢部分2,432 案。
D.16 完成檢誤日期：2007-06-21
D.17 預定釋出日期：2006-11-01
D.18 初次釋出日期：2007-06-21
D.19_1 最新版釋出日期：2007-06-21
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1
1
2
1,3
10.6141/TW-SRDA-D00082_1-1
https://efenci.srda.sinica.edu.tw/webview/index.jsp?object=https://efenci.srda.sinica.edu.tw:80/obj/fStudy/D00082_1