營養資訊網路互動系統之學校教育與家庭教育研究:營養份量和個人設計 

登錄號
E93031
英文計畫名稱
The Study on School Education and Family Education of Nutrition Informatics Network Interactive System-nutrition Portion Size and Person Design
計畫主持人/服務單位
朱瑩悅 / 中國文化大學食品營養系
學門別
社會科學領域教育學教育學
DOI
10.6141/TW-SRDA-E93031-1

摘要

本研究目的以圖像示範營養教育資訊網 (資訊網)和配合家長參與,介入國小五年級學童健康與體育課程,探討學童營養知識、六大類食物日需量、份量認知、飲食行為、飲食習慣以及飲食態度等變項。 研究分四組:家長參與之資訊網組(IP)、資訊網組(I)、家長參與之控制組(CP)、控制組(C)。進行前測、後測與後後測之問卷測試。成對t 檢定之結果顯示,IP、I之後測與後後測各變項均顯著高於前測,即表示此資訊網介入對學童有即時的學習成效,且後測與後後測得分,沒有顯著差異,可知資訊 網介入對學童有11週的延伸效果;而IP、CP之後測、後後測各變項亦均顯著高於前測,即表示家長參與對學童有即時的學習成效,且後測與後後測得分,亦無 顯著差異,可知家長參與對學童有11週的延伸效果,而控制組之前測、後測與後後測均無顯著差異。獨立t檢定結果,IP後測與後後測之各變項得分,均顯著較 CP組高(p<.001);而I後測與後後測之各變項得分,亦均顯著較C組高(p<.001),即資訊網介入教學可提升均衡飲食知識、行為、 態度。IP後測與後後測之各變項得分,均顯著較I高(p<.001);而CP後測與後後測之各變項得分,亦均顯著較C高(p<.001),即 家長參與有助於均衡飲食知識、行為、態度的提升。獨立樣本二因子異變數分析顯示,家長參與和資訊網介入教學二因子在飲食行為、飲食習慣與飲食態度有顯著的 交互作用影響與個別因子的主要效果。家長參與和資訊網的學習資源介入,以養成學童均衡飲食行為。

關鍵字

均衡飲食、家長參與、資訊網、學校教育
Balanced Diet, Informatic Network, Parent Participation, School Education

資料版本用途

第一次釋出日期
2007-08-17
最新釋出日期
2007-08-17
資料版本說明
用途別
研究用、碩博士論文、課堂練習、教學用
取得方式
一般會員、院內會員直接下載
語言
中文

研究對象與範圍

計畫委託單位
行政院國家科學委員會
計畫執行期間
2003-08-01 ~ 2005-07-31
調查執行期間
2004-02-01 ~ 2004-06-302004-10-01
2005-03-31 ~
分析單位
個人
母體定義
在國民小學階段已接受四年的健康與體育學習領域的國小五年級學童
最大樣本數
90
調查類型
抽查
調查方式
留卷自填問卷
檔案格式
SPSS、EXCEL
SRDA資料整理方式
建置後設資料、檢查不合理值

參考文獻格式

中文參考文獻格式
朱瑩悅(2007)。營養資訊網路互動系統之學校教育與家庭教育研究:營養份量和個人設計(E93031)【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。doi:10.6141/TW-SRDA-E93031-1
英文參考文獻格式
Ying-yueh Chu (2007). The Study on School Education and Family Education of Nutrition Informatics Network Interactive System-nutrition Portion Size and Person Design (E93031) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. doi:10.6141/TW-SRDA-E93031-1

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